Yaz Dolması

2014-07-14
Yaz Dolması Tarifi

Hayırlı günler hanımlar,

Yavaş yavaş Ramazan ayının sonuna geliyoruz. “Evet, ne çabuk da geçti” dediğinizi duyar gibiyim. Ramazan-ı Şerîf her gelişinde bereketiyle geliyor. Necip Fazıl’ın dediği gibi; Hac dönünce, namaz bitince, Ramazan gidince başlıyor. Ramazan ayında neler kazandığımızı Ramazan ayı bitip, yılın 11 ayını nasıl geçirdiğimiz bize gösterecek. Allah, Ramazan’dan hakkıyla istifade edebilenlerden olmayı nasip etsin.

Hazreti Ebu Hureyre (radıyallahü anh), Rasulullah (sallallâhü aleyhi vesellem) Efendimiz’in şöyle buyurduğunu rivayet etmektedir:

“Kim, faziletine inanarak ve karşılığını yalnızca Allah’tan bekleyerek Ramazan orucunu tutarsa, geçmiş günahları bağışlanır.”

(Buhârî, Îmân, 28, Savm, 6; Müslim, Sıyâm, 203)

Bugün yeni ve çok lezzetli bir tarif vereceğim size.

Yazın sevilen en güzel sebze yemeklerinden biri de dolmadır. İçini doldurabileceğimiz her sebzeyi dolma yapmaya bayılırız 🙂

Biz de bugün yaz dolması adını verdiğimiz karışık sebzelerden oluşan bir dolma yaptık.

Hem çok vaktinizi almayacak, hem de çok lezzetli bir yemek.

Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patlıcan
  • 4 adet dolmalık biber
  • Yarım kilo kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet soğan
  • 2 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

yaz_dolmasi_galeri_1

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Öncelikle dolmalarımızın içini hazırlayalım.

2. Adım :

Bir karıştırma kabına kıymayı alalım.

3. Adım :

Maydanozu ince ince kıyalım, soğanı ince doğrayalım, pirinci yıkayalım ve kabımıza ekleyelim.

4. Adım :

Salçayı, sıvıyağı, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip iyice özdeşleşene dek yoğuralım. Harcımızın özelliği içinde su olmayışıdır. İçine su koymadığımız için pişerken dağılmayacaklar.

5. Adım :

Şimdi sebzelerimizi yıkayalım. Kabak ve patlıcanları ortadan ikiye kesip, içlerini oyalım. Dolmalık biberlerin de içini temizleyelim.

6. Adım :

Hazırladığımız dolma harcı ile sebzelerimizi doldurup, sığacak kadar bir tencereye dizelim.

7. Adım :

Tencerenin yarısına gelmeyecek şekilde su ekleyip, yüksek ateşte bir kez kaynatalım. Kaynayan sular dolmaların üzerine çıksın.

8. Adım :

Kaynadıktan sonra altını kısalım ve kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakalım. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.