Vişneli Yaprak Sarması

2014-12-01
Vişneli Yaprak Sarması

Malzemeler

  • 4 su bardağı pirinç
  • 250 gram salamura asma yaprağı
  • 4 adet soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet nane
  • 25 gram dolmalık fıstık
  • 25 gram kuş üzümü
  • 200 gram vişne
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Salamura asma yapraklarını suda bekletelim. Tek tek temizleyip süzülmeye bırakalım. Tencereye su doldurup kaynatalım. Yaprakları 2-3 dakika kaynayan suda bekletelim ve süzgece alalım.

2. Adım :

Pirinci yıkayıp, suyunu süzelim.

3. Adım :

Soğanları soyup minik minik doğrayalım.

4. Adım :

Maydanoz, nane ve dereotunu yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.

5. Adım :

Kuş üzümlerini ayıklayıp ılık suda bekletelim.

6. Adım :

Vişne saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp, süzülmeye bırakalım. (Derin dondurucunuzda hazır varsa onu kullanabilirsiniz.)

7. Adım :

Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavuralım.

8. Adım :

Pirinci ekleyelim ve 1-2 dakika kavuralım.

9. Adım :

Dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edelim.

10. Adım :

Üzümleri, nane, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kimyonu ve yarım bardak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte hafif diri kalana kadar suyunu çektirelim.

11. Adım :

Hazırladığımız harcı, yapraklara sararken ortalarına birer vişne yerleştirip, saralım ve tencereye dizelim.

12. Adım :

Üzerine porselen bir tabak kapatalım. Tencerenin de kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.

13. Adım :

Tencereyi ocaktan aldıktan sonra zeytinyağı ve limon suyu karışımını sarmaların üzerinde gezdirelim.

14. Adım :

Soğuduktan sonra servis tabağına alalım ve üzerlerini limon dilimleriyle süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.