Tavuklu Kuru Bamya

2014-03-27
Tavuklu Kuru Bamya Tarifi

Allah’ın selamı ve bereketi üzerinize olsun dostlarım…

Bilirsiniz; bamya yemeğini herkes sevmez. Ya da benim gibi bir bahanesi olup, “yapmasını bilenden yerim” diyenlerimiz de vardır 🙂

Yapmasını bilen ve çok lezzetli yapıp, bana da öğreten kayınvalidem, güzel validemden öğrendiğim tavuklu kuru bamya yemeğini yaptım ve çok beğenildi. Tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum.

Kuru bamyanın kilosu çok pahalı. En son 90 lira olduğunu biliyorum. Validem sağolsun bizim için 2 dizi kuru bamya almış. Böyle güzel ikramlar Allah hepimize nasip etsin.

Geçelim tarife…

Şimdiden afiyet bal şeker olsun 🙂

Malzemeler

  • 1 dizi kuru bamya
  • 1 adet soğan
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Su
  • Tuz
  • Bir tutam limon tuzu

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Bir tencereye biraz su koyup, kaynatalım.

2. Adım :

Kaynadıktan sonra içine biraz tuz atıp, kuru bamyaları ipten çıkarıp içine bırakalım. 10 dk kadar kalsınlar. Orta yumuşaklıkta olacaklar. Sonra suyunu süzelim.

3. Adım :

Bir tencereye sıvı yağı alalım.

4. Adım :

Soğanı yemeklik doğrayıp, kavuralım.

5. Adım :

Salçasını ekleyelim.

6. Adım :

Kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü ekleyip güzelce kavuralım.

7. Adım :

Etler pişmeye yakın, kuru bamyaları ekleyip, sonra 1-2 kez kavuralım.

8. Adım :

Üzerini biraz geçecek kadar su ekleyelim.

9. Adım :

Limon tuzunu da ilave edelim.

10. Adım :

Kapağını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakalım.

11. Adım :

Ocaktan almadan 10 dakika kadar önce tuzunu ilave edelim.

12. Adım :

Biraz daha piştikten sonra altını kapatalım. Yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.