Sucuk İçi Nasıl Yapılır?

2014-11-29
Sucuk İçi Nasıl Yapılır?

Evde sucuk içini hazırladığımız için bu harcı istediğimiz gibi kullanabiliriz.

e5a3717b9c3e75b940769d8587febd98

Eğer sucuk köfte yapmak istiyorsak;

  • Hazırladığımız sucuk içinden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayalım.
  • Sıvıyağı tavaya alıp ısıtalım.
  • Köfteleri kızartmaya başlayalım. Köfteler kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürelim. Ve sıcak sıcak servis yapalım.

Eğer sucuk yapmak istiyorsak;

  • Karışımı streçle kaplanıp en az 8-10 saat buzdolabında dinlendirelim.
  • Kuru bağırsakları ılık, sirkeli suda 1 saat bekletelim ve ıslatalım, içini sirkeli su ile temizleyelim.
  • Daha sonra geniş bir huni yardımı ile bağırsağın içini, sıkıca ve hiç hava almayacak biçimde dolduralım.
  • İstenilen ebatta kesilen sucuk, kuru ve serin bir ortamda yaklaşık 3 – 4 günde hazır olacaktır.

Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber
  • Yarım çay kaşığı çemen
  • Yarım çay kaşığı yenibahar
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı su

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Tuz, karabiber, kırmızı biber, çemen, yenibahar, tarçın ve kimyonu bir kaseye alıp karıştıralım.

2. Adım :

Kıymayı geniş bir kaba alıp, baharatları ekleyelim.

3. Adım :

Sarımsakları soyup ezelim.

4. Adım :

Zeytinyağı ve sarımsakları da kıymayı ekleyip iyice yoğuralım.

5. Adım :

Yarım çay bardağı su eklenen harç biraz daha yoğrulduktan sonra tavada yağsız kavrulur. Sucuk içi’nin tane tane olması ve güzel pişmesi için ezilerek kavurulur. Sucuk içi sunuma hazırdır.

6. Adım :

7. Adım :

8. Adım :

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.