Sosyete Mantısı

2014-08-12

Merhaba hanımlar,

Allah’ın rahmeti, bereketi ve mağfireti üzerinize olsun.

Sizlere çok sevdiğim ve hiç hayır diyemediğim bir mantı tarifi vereceğim.

En sevdiğin yemek hangisi diye sorulduğunda, hiç tereddütsüz mantı diyorum. Öyle klasik mantılardan değil ama, sosyete mantısı. Mantı denince aklıma ilk gelen sosyete mantısıdır çünkü. Sosyete miyim, asla değilim. Ama şayet sosyeteler bulduysa bu tarifi, vatana millete çok hayırlı bir yemek kazandırmışlardır bence 🙂

Annemden öğrendiğim bu tarifi sizinle paylaşmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz…

Malzemeler

5 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
Tuz
Pul biber
Sıvıyağ
Süt
Üzeri İçin:
Sarımsak
Yoğurt
Sıvıyağ
Pul biber

: 1

: 2

: 3

: 4

: 5

: 6

: 7

: 8

: 9

: 10

: 11

: 12

: 13

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

İlk önce yufkaları üçgen biçiminde keselim. Hazır olsun.

2. Adım :

Bir karıştırma kabında kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz ve pul biberi karıştıralım. Böylece iç harcımızı hazırlamış olduk.

3. Adım :

Ayrı bir kaba biraz süt ve sıvı yağ döküp karıştıralım. Yufkaları ıslatmak için bu karışımı kullanacağız.

4. Adım :

Son olarak 2 diş sarımsak ile biraz yoğurdu karıştırıp, üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.

5. Adım :

Üçgen biçiminde kestiğimiz yufkaları mutfak tezgahına serelim.

6. Adım :

Sütlü karışımdan birer kaşık serdiğimiz yufkalara dökelim.

7. Adım :

Sonrasında kıymalı iç harcından yataylamasına içine koyalım.

8. Adım :

Kalem böreği şeklinde sarıp, gül böreği şeklide yuvarlak yapıp, önceden yağladığımız fırın tepsisine dizelim.

9. Adım :

Bu işlemi bütün yufkalara uygulayalım.

10. Adım :

Artan sütlü karışımı bütün böreklerin üzerine dökelim.

11. Adım :

180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

12. Adım :

Piştikten sonra mantıları servis tabağına alalım.

13. Adım :

Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.

14. Adım :

Küçük bir tavada sıvı yağ ile pul biberi kızdıralım.

15. Adım :

Sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirelim.

16. Adım :

Sosyete mantımız hazır... Afiyet şifa olsun...

Mutfak : Türk Mutfağı
Seviye : Tecrübeli Eller
Porsiyon : 8
Hazırlama Süresi : 20 Dakika
Pişme Süresi : 20 Dakika
Hazır : 40 Dakika