Patlıcan Reçeli Tarifi

2012-12-23
Patlıcan Reçeli Tarifi

Malzemeler

  • 1 kilo bostan patlıcan
  • 1,5 kilo şeker
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 1 limon suyu veya limon tuzu
  • Patlıcanı bekletmek için:
  • 20 bardak su
  • 250 gram sönmemiş kireç

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Reçel yapılacak patlıcan çekirdeksiz olması gerekir.

2. Adım :

Patlıcanların kabuğu soyulur ve ince ince dilimler halinde doğranır.

3. Adım :

Diğer tarafta 20 bardak su ve 250 gr sönmemiş kireç eritilir.

4. Adım :

Bunun durulanmış suyu alınır ve patlıcan parçaları bu suda 5-6 saat bekletilir.

5. Adım :

Sonra patlıcanlar iyice yıkanır bol suda durulanır.

6. Adım :

Diğer tarafta şeker ve su kaynatılarak şurup yapılır.

7. Adım :

Şurup koyulaşınca patlıcanlar içine atılır.

8. Adım :

Reçel kıvamını bulunca limon suyu eklenir ve bir taşım kaynatılır.

9. Adım :

Ve sonra kuru ve temiz bir kavanoza boşaltın. Serin yerde muhafaza edin. Afiyet olsun…

 

Görsel: www.mutfakdunyasindan.net

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.