Patatesli Dolamber Böreği

2015-03-08
Patatesli Dolamber Böreği Tarifi

Kütahya yöresinin güzel bir lezzetiyle merhaba değerli dostlarım.

Milletçe böreği çok sevdiğimiz doğrudur. Nerede değişik bir börek tarifi bulsak, hemen kağıt kalemi alır tarifini yazarız ve ilk fırsatta denemek isteriz. Bu da tarif defterinizde bulunması gereken bir tarif. Patatesli Dolamber Böreği , ister çay saatlerinde, ister misafir için ikramlık olarak hazırlayabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir börek tarifi.

Şimdi geçelim tarifimize…

Malzemeler

  • İç Harcı İçin:
  • 3 adet patates (büyük boy)
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Hamuru İçin:
  • 2 kase kadar un
  • Tuz
  • Aldığı kadar su
  • Üzeri İçin:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı iç yağ (tereyağı da kullanabilirsiniz)

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Önce böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Bunun için patatesleri haşlayıp biraz soğuduktan sonra rendeleyelim.

2. Adım :

Soğanları yemeklik olarak doğrayıp, sıvı yağda kavuralım.

3. Adım :

Kavrulmuş soğanları, baharatları ve kıyılmış maydanozları patateslere ekleyip karıştıralım.

4. Adım :

Hamur için tüm hamur malzemelerini karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edelim.

5. Adım :

Hamuru iki eşit parçaya bölüp, oklava ile açalım.

6. Adım :

İç yağı ya da siz arzu ederseniz tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırdıktan sonra açtığımız hamurun üstüne sürelim.

7. Adım :

Hamurun kenarına patatesli iç harç yayılıp harcı içeride kalacak şekilde ortaya doğru çekilerek saralım. Simit şeklinde bir görüntü elde etmiş olacağız.

8. Adım :

Bir noktasından kestikten sonra, yağlanmış fırın tepsisine dolanarak yerleştirelim. İkinci hamura da aynı işlemi uygulayalım.

9. Adım :

Üzerine yağ sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.