Kuşbaşılı Çörek Tarifi (Videolu)

2015-01-27

Pide tarzında, pratik ve çok lezzetli Kuşbaşılı Çörek Tarifi…

Pide diye yola çıkıp, çörek yapmak da bana özgü olsa gerek 🙂 Aslında kavurmalı pide yapacaktım. Sonra hamuru ve içini hazırlayıp, fırında pişirdikten sonra kendi kendime dedim ki; bu pide değil çörek. Hamuru çörek hamuru olmuş. Yakın bir zamanda kavurmalı pideyi de yapacağım inşaallah.

Kuşbaşılı çöreğimiz çok lezzetli oldu. Ben 2 tane yaptım. Siz dilerseniz, daha küçük parçalardan birkaç tane çıkarabilirsiniz.

Tarifimin videosunu izleyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  • Hamuru İçin:
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz
  • 3,5 su bardağı un
  • Harcı İçin:
  • 250 gram kuşbaşı et
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Önce hamuru hazırlayalım.

2. Adım :

Yoğurt, süt, zeytinyağı, yumurta akı, tuz, yaş maya ve toz şekeri bir karıştırma kabına alıp, maya eriyene kadar karıştıralım. Sütün ılık olmasına dikkat ediyoruz. Aksi takdirde hamurumuz kabarmaz.

3. Adım :

Ardından unu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Mayalanmaya bırakalım.

4. Adım :

Bu sırada etli harcı yapalım.

5. Adım :

Zeytinyağını tavaya alalım.

6. Adım :

Soğanları ince kıydıktan sonra tavaya alıp kavuralım.

7. Adım :

Biberleri ve domatesleri de ekleyelim.

8. Adım :

Eti de ekledikten sonra tuzunu ve baharatlarını da ekleyip, pişmeye bırakalım.

9. Adım :

Mayalanan hamuru ikiye böldükten sonra, merdane ile açalım.

10. Adım :

Açtığımız hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yan yana koyalım.

11. Adım :

Ortalarına etli harçtan koyduktan sonra kenarlarını içe doğru kıvırıp, üzerlerine yumurta sarısı sürelim.

12. Adım :

180 derelik fırında pişirelim. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.