Kumpir Poğaça Tarifi

2015-01-13
Kumpir Poğaça Tarifi

Kumpir poğaça, yeni öğrendiğim ve ilk yapışımda sizlerle paylaştığım bir poğaça tarifi. Son derece lezzetli, yapımı kolay ve görüntüsüyle iştah açan bir poğaça.

Sunum yaparken, ketçap ve mayonez ile süsleyebilirsiniz.

Ben bardak ölçüsü olarak büyük su bardağı tercih ettim. Normal su bardağının bir boy büyüğü.

Yaptığım ölçülerden 3 tepsi yani 60 adet poğaça çıktı. Eğer siz daha az yapmak istiyorsanız, ölçüyü yarı yarıya indirebilirsiniz.

 

Malzemeler

  • Hamuru İçin:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • Aldığı kadar un
  • Harcı İçin:
  • 4 adet patates
  • 1 demet dere otu
  • 1 adet taze soğan
  • 5 yemek kaşığı dolusu mayonez
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Üzeri İçin:
  • Rendelenmiş kaşar peyniri

 

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Hamur için bütün sıvı malzemelerimizi derin bir kapta karıştıralım. Mayayı içinde güzelce eritelim. Unu yavaş yavaş, karıştırarak ilave edelim. Kulak memesi kıvamında, yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.

2. Adım :

Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp, mayalanmaya bırakalım.

3. Adım :

Bu sırada patatesli harcımızı hazırlayalım.

4. Adım :

Önceden haşlamış olduğumuz patatesleri ezelim.

5. Adım :

Baharatlarını, tuzunu, mayonezini, dere otunu, mısırını ve taze soğanını ekleyip, karıştıralım.

6. Adım :

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine eşit aralıklarla dizelim.

7. Adım :

Hamur parçalarının üzerine elimizle hafifçe bastırıp, yassılaştıralım.

8. Adım :

Patatesli harçtan bir dolu kaşık üzerilerine koyup, hafifçe bastıralım.

9. Adım :

Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine serpelim. Siz dilerseniz kenarlarına yumurta sarısı sürebilirsiniz ama ben sürmedim.

10. Adım :

180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.