Kırmızı Mercimek Çorbası (Videolu)

2015-07-24

Evet, üzerine basa basa söylüyorum KIRMIZI mercimek çorbası 🙂

Daha önce de mercimek çorbası tarifi yayınlamıştım. Ama her ne kadar kırmızı mercimekten yapılsa da piştiği zaman, kendi rengini bırakıp farklı bir renge geçiyordu çorbamız. Peki kırmızı mercimek çorbası nasıl kırmızı olur?

Aslında çok basit ve lezzetine lezzet katan bir yöntemi var. Kapya biberi. Hem sos hazırlamamıza gerek bırakmayan, hem baharata gerek bırakmayan, hem de çorbamızı kırmızı yapan kapya biberi, aynı zamanda çorbamıza yumuşacık bir içim kazandırıyor.

Kapya biberini bilmeyen dostlarımız için fotoğrafını paylaşıyorum. Şimdiden afiyet şifa olsun efendim 🙂

Kapya Biberi (Tatlı Kırmızı Biber)

Kapya Biberi (Tatlı Kırmızı Biber)

 

Malzemeler

  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kapya biberi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • Göz kararı su (çorbanın yoğunluğuna göre)
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzelim. Çorbayı yapacağımız tencereye alalım.

2. Adım :

Ardından havucu soyup, tencerenin içine doğrayalım.

3. Adım :

Kapya biberi temizleyip tencerenin içine doğrayalım.

4. Adım :

Soğan ve patatesi de soyup yıkadıktan sonra, tencereye doğrayalım. (4 e bölsek yeterli)

5. Adım :

Çorbanın kıvamını nasıl istiyorsak, o kadar su koyup pişmeye bırakalım.

6. Adım :

Malzemeler iyice yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alıp, blendardan geçirelim.

7. Adım :

Tencereyi tekrar ocağa alalım ve çorbamız kaynayana kadar karıştıralım.

8. Adım :

Kaynadıktan sonra çorbamızın tuzunu ekleyelim.

9. Adım :

Son olarak sıvı yağ ve tereyağı ekleyip, eriyene kadar karıştıralım ve ocağı kapatalım. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.