Hamsili Pilav

2012-12-25
Hamsili Pilav

Malzemeler

  • 1 kilo hamsi
  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2-3 adet iri kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dere otu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Pirinci tuzlu sıcak suyla ıslatalım.

2. Adım :

1/2 saat beklettikten sonra, soğuk suyla iyice yıkayıp süzgece alalım.

3. Adım :

Kuş üzümünü ayıklayıp, sıcak suda 1/2 saat bekletip süzelim.

4. Adım :

Hamsileri kılçıklarıyla birlikte ayıklayalım.

5. Adım :

İyice yıkayıp süzdükten sonra unlamadan bol yağda iyice kızartalım.

6. Adım :

Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alalım.

7. Adım :

Teflon tencereye sıvı yağı alalım, iri doğradığımız soğanı ve fıstığı iyice kavuralım.

8. Adım :

Süzdüğümüz pirinci ekleyip, pirinçler birbirine yapışıp ayrılana dek kavurmaya devam edelim.

9. Adım :

3 su bardağı soğuk suyu ve tuzunu ilave edip, kısık ateşte 20 dk.(kaynadıktan sonra kısıp) pişirelim.

10. Adım :

Ateşten alıp, tarçın, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, kuş üzümleri ve en son hamsileri ekleyip, yumuşak hareketlerle karıştıralım.

11. Adım :

Ilık olarak ve limon dilimleriyle servis yapalım. Afiyet olsun…

 

Görsel: www.bitabak.com

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.