Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi

2015-01-23
Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi

Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi…Evde iskender kebap keyfi. Dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli ve sağlıklı iskender kebabı evinizde yapabilirsiniz.

Özellikle hafta sonu geldiğinde, özel ve farklı şeyler yapmak istiyor insan. Şahsen öyleyim. Eğer hafta sonunu evde geçireceksek, hiç denemediğim ve merak ettiğim lezzetleri deniyorum. Beğendiğimde de sizlerle paylaşıyorum.

Bugün çok sevdiğim iskender kebabı size aşama aşama anlatacağım. Yapımı hiç zor değil. Ama tadı nefis. Bu sefer annemin mutfağından çekim yapıyorum. Annemin de iş birliğiyle daha da lezzetli dokunuşlar 🙂

İskender kebabın yanına küp küp patatesler kızartabilir ve pirinç pilavı yapabilirsiniz.

Şimdi geçelim tarifimize…

Malzemeler

  • Sosu İçin:
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet sivri biber (4 e bölünmüş)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Göz kararı su
  • İskender Kebap İçin:
  • 5-6 dilim pide (ben ekmek kullandım)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 gram et (döner şeklinde kesilecek)
  • Tuz
  • Kebabın Yanında:
  • Patates kızartması
  • Pirinç pilavı

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Önce etleri pişirelim. Buzluktan çıkardığımız ya da taze aldığımız eti döner şeklinde keselim.

2. Adım :

Az bir sıvı yağı tencereye aldıktan sonra, etleri de içine alıp yumuşayıncaya kadar pişirelim.

3. Adım :

Bu sırada sosumuzu hazırlayalım.

4. Adım :

Sıvı yağı, tereyağı kızdırıp içine dörde böldüğümüz sivri biberleri alalım ve hafif yumuşayıncaya kadar kızartalım.

5. Adım :

Sosun kıvamlı olması için içine un ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.

6. Adım :

Ardından domates salçasını ve suyu ekleyip pişmeye bırakalım. Hem biberlerin aroması hem de unun kıvam vermesiyle, nefis bir sos hazırlamış olacağız.

7. Adım :

Bu sırada patatesleri küp küp kızartalım ve pirinç pilavımızı hazırlayıp, pişmeye bırakalım.

8. Adım :

Küp küp doğradığımız pide veya ekmekleri tavada tereyağı ile kavuralım.

9. Adım :

Servis yapacağımız tabağa, önce pideleri alalım.

10. Adım :

Üzerine sosumuzdan gezdirelim ve etleri yayalım. Tekrar sos gezdirelim ve biberlerinden de koyalım. En üstüne tereyağı yakıp dökebilirsiniz. Ben fazla yağlı olmasın diye yakmadım.

11. Adım :

Yanına pilav ve patates kızartması ekleyelim.

12. Adım :

Siz yoğurdu da yanına ekleyebilirsiniz. Benim yoğurdum köy yoğurdu olduğundan biraz cıvıktı. O yüzden ayrı bir kaseye koymayı tercih ettim.

13. Adım :

Ve iskender kebabımız servise hazır. Soğutmadan yiyin 🙂 Afiyet olsun...

 

ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_1 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_2 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_3 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_4 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_5 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_6 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_7 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_8 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_9 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_10 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_11 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_12 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_13 ev_yapimi_iskender_kebap_tarifi_galeri_14

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.