Ev Ekmeği

2014-10-29
Ev Ekmeği Tarifi

Evinde kendi ekmeğini yapmak isteyen herkese merhaba,

Malum beyaz ekmeği artık çok fazla tercih etmiyoruz. Kepekli, tam buğday unlu, çavdar ekmekleri tüketmeye özen gösteriyoruz.

Ben Rize’li olduğum için, memleketimde beyaz undan ama çok daha hafif, iyi pişmiş ekmekler yapıyoruz. Yapımı oldukça kolay. Her ne kadar memlekette yapıp yediğimiz kadar lezzet vermese de oraları anımsatıyor bize. Yanında halis ev yapımı tereyağı ve minci (lor peyniri) ile olmazsa olmaz çayımızı da hazır edersek, ev ekmeğimiz tam lezzetine kavuşmuş olur.

Gelelim tarifimize…

Malzemeler

  • 1 paket yaş maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Ilık su
  • 1 kilo un

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Önce mayalı suyu hazırlayalım.

2. Adım :

2 su bardağı ılık suyun içine; 1 paket yaş mayayı,toz şekeri ve tuzu koyup,iyice eriyinceye kadar karıştıralım.

3. Adım :

Büyükçe bir kaba unu alalım.

4. Adım :

Mayalı suyu ilave edelim.

5. Adım :

Sonra yavaş yavaş ele yapışmayacak bir kıvamda bir hamur oluncaya kadar ılık su ilave ederek yoğuralım.

6. Adım :

Hamuru hazırladıktan sonra,üstünü kapatalım ve mayalanıp şişmesini bekleyelim.

7. Adım :

Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar kopartıp,ekmekleri şekillendirelim ve fırın tepsisine koyalım.

8. Adım :

Bu şekilde bu işlemi bütün hamura uygulayalım.

9. Adım :

Tepsiye dizdikten sonra biraz daha mayalanması için bekletelim.

10. Adım :

Sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.