Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

2014-07-08
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Pilav yapmak gerçekten zordur. Eskiden pilav yapan her yemeği yapabilir derlerdi. Gerçekten de pilavın kıvamını tutturmak, pilavın lezzetini arttırıyor. Tabi bunu etkileyen faktörlerden biri de kullandığımız su ve pirinç.

Eğer su kireçsiz, pirinç de kaliteliyse pilavımızın kıvamının tutma oranı da o derece sağlam oluyor.

Ayrıca tereyağı katmak da bu işin püf noktası 😉

Şimdi geçelim tarifimize…

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • Tuz
  • 2,5-3 su bardağı su

 

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Pirinçleri bol suyla yıkayalım.

2. Adım :

Pilav tenceresine sıvıyağı ve tereyağı alıp kızdıralım.

3. Adım :

Arpa şehriyeleri de katıp, renkleri biraz koyulaşıncaya kadar kavuralım.

4. Adım :

Pirinçleri de içine ilave edelim.

5. Adım :

Tuzunu arzuladığımız kadar (ben 1 yemek kaşığından az kullandım) koyalım ve 2-3 dakika kavuralım. Böyle yapmak pilavın lezzetini artıracaktır.

6. Adım :

Suyunu ekleyelim.

7. Adım :

Kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve kısık ateşte demlenmesini bekleyelim. Bu sırada kapağını hiç açmamaya dikkat edelim.

8. Adım :

Piştikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.