Arapaşı Çorbası

2014-11-09
Arapaşı Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 7 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 20 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Tuz
  • Üzeri İçin:
  • Maydanoz
  • Hamuru İçin:
  • 7 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • Tuz

Adım Adım Yapılışı

1. Adım :

Hamur için, büyük bir tencerede 1 çay kaşığı tuz ilave edilmiş 5 su bardağı suyu kaynatalım. Kalan 2 bardak soğuk suyla unu karıştırıp bulamaç haline getirelim. Süzgeçten geçirip kaynayan suya hızla karıştırarak ilave edelim. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim.

2. Adım :

Hamuru yaklaşık 2 parmak kalınlığında bir tepsiye döküp, ılınmaya bırakalım. Dinlenmesi için buzdolabında 1 saat bekletelim. Servis yapmadan önce hamuru keselim.

3. Adım :

Çorba için büyük bir tencereye tavuk etini alalım. Sulandırılmış 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ilave edelim. Etler yumuşayıncaya kadar pişirelim ve parmak büyüklüğünde parçalara ayıralım.

4. Adım :

Tavada tereyağını eritip, unu kavuralım. Kalan salça ve biberi ilave edip 3-4 dakika daha kavuralım. Bu karışımı, sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edelim.

5. Adım :

Tavukları ekleyelim. Bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alalım.

6. Adım :

Çorbayı servis kaselerine paylaştıralım. Üzerlerine hazırladığımız hamurlardan ilave edelim ve limon suyunu gezdirelim. Nane ve maydanoz ile süsleyelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.